Južnoamerički indijanci pili su tekuću, vruću čokoladu začinjenu cimetom i čilijem, bez imalo šećera.
Španjolski konkvistadori donijeli su čokoladu u Europu, gdje je dugo ostala neprihvaćena, a tajni recept za njeno pripremanje imali su samo španjolski redovnici, koji su ju najčešće pripremali s cimetom.
Tek u 19-tom stoljeću čokoladi, tj. kakaovom prahu počinju se dodavati šećer, kakaov maslac i mlijeko, što je smjesa koju danas poznajemo kao «čokoladu» |